Regola le funzioni intestinali, ha proprietà diuretiche e antiossidanti. Toccasana per la vista e stimola la produzione di melanina
Un ortaggio colorato protagonista della dieta estiva e presente nella frutta e verdura di giugno.
Oltre a vedere come utilizzarle in cucina, vogliamo parlarvi delle proprietà delle carote, considerate una vera e propria miniera di minerali, con molti effetti benefici per la pelle e l’organismo.
Ricche di beta-carotene, favoriscono la bellezza della pelle e, in particolare, l’abbronzatura. Il beta-carotene, infatti, stimola la produzione di melanina, una sostanza che agisce da pigmento con funzione fotoprotettiva, per limitare l’azione dei raggi ultravioletti
I nutraceutici
Ferro
Calcio
Magnesio
Zinco
Vitamina A
Beta Carotene
Flavonoidi
Riboflavina
Vitamina C
Vitamina E
Selenio
Nel settore cosmetico, l'olio essenziale di carota, unito ai caroteni, è sfruttato anche per la formulazione di creme abbronzanti, anti-invecchiamento e in prodotti che stimolano la crescita dei capelli. Inoltre, l'industria cosmetica prevede l'utilizzo della polpa di carota per il trattamento di scottature, foruncoli, pelli secche e screpolate, e per risanare piaghe.
Tra i rimedi per contrastare la gastrite, anticamente le carote svolgevano un ruolo importante: il sugo vegetale di carote crude, bevuto lentamente, sembrava placare il dolore addominale e contrastare l'irritazione a livello della mucosa gastrica.
Nel lontano Medioevo, le radici delle carote erano considerate dei rimedi “miracolosi”: la parte verde vantava, già allora, impiego nel trattamento di calcoli renali.
Già dai tempi più antichi, la carota era utilizzata per favorire l'abbronzatura e per contrastare la diarrea nell'infanzia.
Sebbene le sue origini risiedano in Oriente, dov'è stata coltivata per migliaia di anni, già gli antichi Greci e i Romani utilizzavano le carote, non tanto ad uso culinario (a causa della tipica consistenza legnosa e dura del vegetale), quanto come piante officinali.
Regolano le funzioni intestinali, agendo sia come antidiarroico che come lassativo
Sono diuretiche e depurative, per questo aiutano in caso di cistiti, calcoli o problemi urinari
Beta-carotene e vitamina C hanno proprietà antiossidanti, utili nel contrastare i radicali liberi e nel rafforzare il sistema immunitario
Vitamina A e beta-carotene sono tra le vitamine per gli occhi, utili alla vista, migliorando anche la visione notturna, e in caso di cataratta
